崗位職責(zé)
1、組織和指揮烹飪工作，烹調(diào)各類食品，對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé)；
2、主動(dòng)聽取賓客的意見，不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作，如工作人員的調(diào)配與考核等；
4、定期清理和更換廚房工具、消耗品；
5、掌握食品貨源情況，及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨；
6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全。
崗位要求
1、年齡三十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上正規(guī)酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
晉升機(jī)制
廚師學(xué)徒廚師廚師長總廚
工作地址
山東省日照市東港區(qū)·山海天路71號(hào)
HR信息
朱先生
3日內(nèi)活躍
辦公室
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